JP Chenet Cabernet-Syrah So Free – alkoholfritt vin som smakar vin på riktigt

Alkoholfritt vin har länge varit en svår genre att ta på allvar – fram tills nu. För även om alkoholfri öl länge haft en självklar plats i sortimentet och ofta överträffar lättöl i både smak och karaktär, har det alkoholfira vinet släpat efter. För det mesta har dessa produkter snarare påmint om söt druvjuice än vin. Men den tiden verkar vara över. Nu kommer nämligen JP Chenet Cabernet-Syrah So Free, ett alkoholfritt rött vin som faktiskt smakar som vin.

Varför smakar alkoholfritt vin ofta fel?

Traditionellt har alkoholfritt vin haft svårt att efterlikna den struktur, komplexitet och karaktär som alkohol bidrar med. Alkoholen fungerar som en smakbärare och skapar balans mellan frukt, syra och tanniner. När alkoholen tas bort utan omsorg, förloras också vinets ryggrad, och resultatet blir ofta platt, sött och juiceliknande.

Men tack vare ny teknik och ökad konsumentefterfrågan har producenterna börjat ta frågan på allvar – och det märks. Det finns nu fler exempel på seriöst vinmakeri även i det alkoholfria segmentet, och JP Chenet So Free är ett lysande exempel på detta.

En vinös blandning från Languedoc

Det alkoholfria rödvinsalternativet JP Chenet Cabernet-Syrah So Free bygger på en klassisk blandning från södra Frankrike – 60 % Cabernet Sauvignon och 40 % Syrah. Druvorna kommer från soliga Languedoc, där man är van att producera kraftfulla och fruktiga viner. Resultatet är ett alkoholfritt vin med djup färg, rund munkänsla och en vinös struktur som verkligen överraskar.

Smaken är fruktig och elegant med tydliga toner av mörka bär, inslag av lakrits och ett subtilt kryddigt avslut. Tanninerna är mjuka, och vinets struktur bärs upp av en god syra och viss fyllighet – tack vare den metodiska tillverkningsprocessen.

Modern teknik ger bättre smak

JP Chenet använder sig av så kallad spinning cone-teknik, en modern metod där man gradvis separerar och avlägsnar alkoholen utan att hetta upp vinet. Det är en stor fördel jämfört med äldre metoder, där man kokade bort alkoholen med förlust av doft och smak som följd.

När alkoholen avlägsnats, tillsätts en mindre mängd renad druvmust. Det ger vinet den kropp och det djup som annars förloras vid alkoholborttagning. Kombinationen av avancerad teknik och noggrant urval av druvor gör att smaken inte bara blir trovärdig – utan riktigt god.

Hur ska man dricka JP Chenet So Free?

Det här är ett vin som passar utmärkt som sällskapsdryck, speciellt när man vill kunna dricka flera glas utan att bli påverkad. Det är också ett fint val till lättare maträtter, som till exempel:

– Pastarätter med tomat eller mild ost
– Grillade grönsaker
– Kycklingrätter utan starka kryddor
– Vegetariska wraps och pajer

Servera gärna vinet lätt kylt, runt 14–16 grader, för bästa balans och fräschör.

Ett nytt kapitel för alkoholfritt vin

Att hitta ett alkoholfritt vin som känns som vin, inte juice, har varit något av en utopi – tills nu. Med JP Chenet Cabernet-Syrah So Free får vi ett bevis på att det faktiskt går att skapa alkoholfria alternativ utan att kompromissa med smak, stil och elegans. Det är goda nyheter för alla som vill göra hälsosammare val eller helt enkelt dricka gott utan alkohol.

I takt med att allt fler väljer bort alkohol i vardagen – tillfälligt eller permanent – fyller produkter som denna en viktig funktion. Att det dessutom smakar gott gör att det här inte längre bara är ett alternativ. Det är ett riktigt vin. Bara utan alkohol.

Du kan köpa flaskan på systembolaget för 62kr
Bild: Systembolaget